こんにちは！食べること大好きもっちゃんです！
生まれも育ちも大分県の僕が大好きな地元グルメをご紹介します！
今回は、大分を代表する食材である豊後牛を新感覚で楽しめるおススメの店、
「由布まぶし 心」をご紹介します。
【住所】
・由布まぶし 心 金鱗湖本店
由布市湯布院町川上1492－1
人気の湯布院で味わう新感覚の豊後牛
豊後牛は大分を代表するブランド牛。
そして湯布院といえば全国的に有名な大分県を代表する観光地。
この豊後牛と湯布院がコラボした料理が
今回紹介する「豊後牛まぶし」。
そして、
この豊後牛まぶしを提供している店が
「由布まぶし 心」。
読んで字のごとく、
ひつまぶしのうなぎが豊後牛にチェンジして湯布院風に
アレンジされたのが豊後牛まぶし。
ここ「由布まぶし 心」では、
3種類の由布まぶしを味わうことが出来る。
先ほどから言っている豊後牛まぶしのほか、
・鰻まぶし
・地鶏まぶし
がメニューにある。
そう、ひつまぶし同様にうなぎも用意されているので
ひつまぶしが好きな方は湯布院風のひつまぶしも
味わうことが出来ます。
しかもうなぎは湯布院産のうなぎを使用しているとのこと！
これは食べてみる価値ありますね！
そして地鶏まぶし。
こちらも地元の軍鶏肉を使用しているそうで、
地鶏の旨味と脂がご飯に染み込んで絶対美味いことが
想像できる！
僕は無類の肉好きなので、
豊後牛まぶしと地鶏まぶしで迷いまくったのだけど
ここは新感覚で食べる豊後牛を味わうべきだと思い、
豊後牛まぶし（2,453円）を注文しました。
ちなみにここ心は湯布院に2店舗構えており、
金鱗湖本店と湯布院駅にある駅前支店があります。
僕が行ったのは金鱗湖本店で、
店内はシンプルで落ち着いた雰囲気でした。
テーブル席、座敷両方あるので家族連れもOK！
席数は50席以上はありそうだったけど、
それでもほぼ満席に近い繁盛っぷりでした。
豊後牛の旨さを引き立てる
注文してから炊き上げるので15分ほど待った。
その間に前菜が運ばれてきたので前菜をつつきながら
待てるので、そんなに長く感じませんでした。
そうこうしていると豊後牛まぶしが到着。
そこには美味しそうな香りを漂わせる豊後牛が
ご飯が見えないほどにびっしりと敷き詰められており、
地元の僕からするとこれだけの豊後牛が使われていて
2,400円ほどで食べれるとは、コスパ的にはお得だと思った。
豊後牛まぶしには豊後牛のサーロインが使われているそうだが、
豊後牛まぶしと同じ量をスーパーで購入しようと思えば
豊後牛だけで2,000円近くはするのでやっぱりお得だと思う。
これはコスパ的にも食べる価値ありだと思います。
そして お店の方が説明してくれた
ひつまぶし的な食べ方で食してみる。
1膳目は何もつけずにそのままいただく。
うん、豊後牛の旨味と甘みが口の中に広がっていく！
間違いない美味さ！
もう少し脂っこいのかと思ったら、
全然脂がしつこくなくて食べやすい。
これはさすが！！
2膳目はわさびやゆずごしょうなどの薬味と一緒に食べてみる。
こちらもさっぱりと食べることが出来るので、
より豊後牛の味を堪能できて美味しい！
3膳目はお出汁をかけていただく。
これがまた美味い！
脂たっぷりの豊後牛にダシをかけると脂ギトギトになってしまうと
心配していたが、そんなことは全然なくこれも
あっさりと食べることができ、やはり美味しいです！
ダシをかけて食べる豊後牛などは今まで味わったことがなかったですが、
非常に出汁との相性もよくて美味しく食べることが出来ました！
これはいい意味で期待を裏切ってくれて、
まさに新感覚の豊後牛の食べ方ですね( ･´ｰ･｀)
湯布院に来たらぜひ一度味わってみる価値は十分にある内容でした！
最後に
基本的に湯布院はどこもちょっとお高い店が多いイメージでしたが、
この「由布まぶし 心」に関しては、
これだけ豊後牛をふんだんに使ってるのに
2,000円台で美味しい豊後牛食べることができるので
地元の僕としてはコスパは相当いいと思います。
そしてお出汁でいただく豊後牛まぶしは本当に
新感覚の豊後牛の味わい方なので本当におススメです。
この豊後牛まぶしは湯布院まで食べにくる価値ありますよ！