こんにちは！食べること大好きもっちゃんです！
生まれも育ちも大分県の僕が大好きな地元グルメをご紹介します！
今回は別府市と大分市、そして福岡県にも進出した別府を代表する
回転寿司、「活魚廻転寿し 水天」をご紹介します。
【場所】
別府市石垣東10丁目1－32
回転寿司なのに全て職人が握ってくれる
別府市で回転寿司と言えば、
「亀正」か「水天」。
どちらかというと僕のおススメは水天なんです！
水天の特徴は何といっても
回転寿司なのに職人さんが握ってくれるということ！
そして回転寿司だけど、あんまり寿司が回転していない。
というか少ないときはほぼ寿司が回転していない時さえある。（笑）
正直回転寿司じゃなくてもいいんじゃないって突っ込まれたら
返す言葉がないだろう。（笑）
でもここの職人が握る寿司は回転寿司の枠を超えて美味い！
ネタも地元の活魚を使用しており、
新鮮でどのネタも回転寿司だけど旨味をとても感じる！
シャリも回転寿司っぽくなく、本当にここのシャリは美味しい！
土日は、昼の部、夜の部共に行列が出来ている。
やはりこの値段で直接職人さんの握る寿司が食えるのだから
正直コスパとしたら相当いいと僕は思う。
しかも一品料理や季節のメニューも豊富で
毎シーズン行っても飽きない。
季節のメニューや一品料理をあてに
美味しそうにお酒を楽しむ人もいれば、
家族やカップルで楽しんでいる人たちなど
客層は実にさまざま。
店内は回転寿司だけど
シンプルで高級感があり、食事に集中できるスペースとなっている。
どの店舗もだいたい手前がカウンター席になっていて、
奥が座敷スペースになっている。
座敷スペースはくつろげて人気なので、
カウンター席希望だと座敷希望よりも待たずに
寿司にありつけます。
うちは子供がいるので、いつも座敷希望。
待つときは結構待つけど、時間帯をずらすと
座敷でも案外スムーズに座れることもあります。
高級感溢れる店内で至福のひととき
ここで水天の注文方法を説明します。
もちろんレーンに寿司が廻っていたら、
レーンの寿司を食べても良し。（前述通り廻ってないことが多い）
基本的には、テーブルに置いてある注文用紙に注文したい
お寿司やメニューを書いてホールのスタッフか、
職人さんに渡します。
そしたらそれぞれの寿司の握り担当に活気のある声で
オーダーを通してくれます。
そうすると、握りたてのお寿司が到着するというシステム。
追加注文もすべて注文用紙を使用します。
お腹空いてるときはこの注文用紙に書く時間が煩わしく感じますが、
我慢の分、更にお寿司が美味しく感じます。（笑）
とにかく寿司が美味しいんですよ！
また水天では他の回転寿司とは違って
お茶は、緑茶、ほうじ茶など3種類から選べます。
女性なんかはこれだけでも嬉しいようですね。
この高級感溢れる空間でレベルの高い美味しいお寿司を手軽に食べれるのは
大分県内ではこの水天しかしりません。
本当絶対におススメの回転寿司なので是非一度行かれてみてください。
最後に
ネタはどれもレベルが高いのですが、
僕は大の魚卵好きで数の子やとびっこ、
いくらなどがあれば絶対食べたいんです！
そして水天のレベルの高さを証明するのが、
おそらく数の子など注文数が少ないようなネタでも
妥協してないことが伝わってきます。
普通ならネタが小さかったりするんですけど、
数の子が新鮮でとにかく他の回転寿司じゃこのクオリティの
数の子なんて食べたことがありません。
実は水天は魚卵系のネタがめちゃくちゃ強い店です。
他の地元の魚も確実に美味いのですが、
いくらはともかく、
回転寿司で数の子やとびっこなどの注文数の少ない魚卵系のネタが
ここまで美味いのは衝撃を受けると思います。
いくらは更に衝撃受けるかも！
ちなみに貝類もやばいです！（笑）
もう切りがなくなるので、是非水天で直接味わってみてくださいね！
ではでは！