こんにちは！食べること大好きもっちゃんです！
生まれも育ちも大分県の僕が大好きな地元グルメをご紹介します！
今回は新鮮な魚介グルメの宝庫である大分県の中でも
間違いなく外れのない美味い寿司屋が多い街・佐伯市のお店ご紹介します。
そう！寿司のネタもいいものが取れるから職人の腕のいい！
競合ひしめく佐伯市のすし屋の中でも
僕が今一番おススメするのが福寿司です。
【住所】
佐伯市中村東4－11
腕のいい寿司職人の街
佐伯と言えば、海！海鮮！という感じで
やはり佐伯市内を回っていても、
どこもかしこも海鮮！！(笑)
とにかく漁業が盛んな佐伯市では、
過去にも映画「釣りバカ日誌」の舞台になったりと
魚に始まり、魚で終わるくらい海の幸に恵まれた街なんです。
ちなみに「釣りバカ日誌」に出演された
浜ちゃんこと西田敏行さんは、
佐伯の寿司を大絶賛されていました。
当時学生だった僕はこの浜ちゃんの言葉が忘れられず、
「 大きくなったらいっぱい稼いで佐伯で寿司を食べる」
を目標にしてここまで頑張ってきました！(笑)
まあ話を戻して、
佐伯市はとにかく新鮮な海の幸が豊富で、
必然と寿司屋の数も多い気がします。
「佐伯寿司」として、
全国に積極的にPRをしていることもありますしね！
とにかく「釣りバカ日誌」がきっかけとなり、
佐伯の寿司が広く知られ、人気に火が付いたと思います。
でかいネタ
全体的に言えることですが、
佐伯の寿司ネタはどこの店もデカい！
余程新鮮なネタに自信があるのでしょうね！
ネタのデカさは本当に佐伯の寿司に共通していえる
特徴ですね。
佐伯は名店多し！！
佐伯寿司は、
基本どこも美味しいというのが僕の印象。
新鮮な寿司ネタもさることながら、
職人さんの腕も必然的にいいのでしょうね！
そんな中でも僕がおススメするのは「福寿司」。
ちょっぴり？
いや、相当贅沢をして仕事場の先輩と行ってみました。
色々佐伯の寿司を食べたけど、
ここが僕の中では一番おススメかな。。。
とにかく「寿司って同じ海でネタは獲れるのに、
握る職人さんでこうも完成度が違うんだ！！」
っていうのが、僕が福寿司の寿司を食べて思ったこと！！
とにかく福寿司は佐伯寿司の中でも完成度が高い店。
店内はこじんまりとしていて、いかにも老舗と言う感じ。
福寿司の大将は、気さくな人で
若造な僕にも色々お寿司のことを説明してくれたり、
教えてくれた。
とても優しい！！
肝心の寿司はと言うと、
ネタ自体は佐伯寿司由来のデカい大振りのネタ。
見た目は豪快な握りといった感じ。
ネタは豪快だけどシャリともバランスがとてもいい！
シャリも絶妙な量でネタの旨さをを引き立ててくれる！
Σ（・□・；）！！
美味すぎる！！
これがカウンターで食べるお寿司か！！
そしてすごいなと思ったのが、
半分くらいの寿司を実は、
醤油をつけずにそのままいただいた。
余程自信がないとできないことですよΣ(ﾟДﾟ)
そりゃ美味いわけですよ！
他にも、
塩やカボスなどで最大限にネタ本来の味を
楽しむことができます！
これは本当に贅沢するには最高の店です。
美味しい寿司って本当に食べた後の幸福感が
脳内を埋め尽くしますよね！(笑)
そのくらい職人の技で大きく味を左右するので
ごまかしがきかない！
福寿司はとにかく美味しいので
寿司好きは一度は行ってみてほしいですね！
寿司屋に行ったことない人も、
福寿司では本物の寿司を食べることが出来るので
僕は本当におススメします！
最後に
僕は食べるのが大好きなので、
美味しいものがたくさんある地元の大分県を
とにかく気に入っているのですが、
その中でも寿司は別格ですね！
特に佐伯市の福寿司！！
おススメは「特上」（3,800円）。
贅沢なんだけど、
自分が思ってた以上に贅沢で幸せな気分を味わえますよ。
ぜひ一度食べに行かれてみてください！
ではでは！